L​’unicorno, ​straordinaria creatura ​fantastica​, è talmente affascinante​! E quando il suo universo colorato​ entra nella nostra cucina ne siamo felici!​ L’obiettivo è portare l’arcobaleno nel piatto, ma in modo sano grazie a preparazioni tanto equilibrate quanto ricche di colori, che delizieranno gli occhi e le papille. Nelle ricette di questo volume – 35 tra dolci e salate – non si utilizza alcun colorante di sintesi, ma solo quelli di origine vegetale. Scoprirete come fare spring roll galattici, maki coloratissimi, smoothie arcobaleno, ma anche donuts cosmici e una cheesecake dalle mille sfumature. Ma come funziona? Colorando di blu, viola, giallo, rosa, verde gli spaghetti, il formaggio spalmabile, la panna, grazie a coloranti naturali: 

il cavolo rosso, il succo di barbabietola, la radice di curcuma, la spirulina… Più colore c’è e più i vostri piatti saranno belli.

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21,5 x 21,5 cm

rilegato

9788867223527